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冷库建设与施工安全要求

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冷库建设与施工安全要求

发布日期:2019-09-26 作者:创星兴 点击:


      冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和细菌大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作,食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。制冷设备厂家建议冷库的除霉杀霉与消毒,可先用酸类消毒剂。


      酸类消毒剂的杀菌作用,主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧乙酸、漂白粉、福尔马林等。具体方法为:鱼出冷库后,将蒸发管组上的冰霜层清除干净,并保持库房温度在50℃以下,然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50~100克配制,用喷雾器向库内喷射,先将库房门关闭严密,断断续续地开动鼓风机,让食醋挥发并在库内流动,使食醋大量吸收鱼腥味。

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      1、施工现场应配备必要的安全设施。


      2、在保温材料施工过程中,应设专职安全员,严禁明火,严禁与产生火花现象的作业同步施工。


      3、采用聚氨酯现场喷涂保温施工时,应有强制通风措施。


      4、在已完成保温作业的场所进行。


      5、能产生火花现象的作业时,应采取防火防护措施。


      6、库房调试降温不能影响维护结构和主体结构的安全。


      7、建设工程竣工后,应经验收合格方可投入使用。


8、施工完毕,施工单位应将完整的竣工资料交付建设单位。


本文网址:http://www.zscxx.cn/news/435.html

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